2016年北海道石狩市のハマナスフェスタが開催されました。

石狩市の石狩海岸沿いには、ハマナスという、バラ科の花が戦前まで、香料を取るためのハマナスがたくさん咲いておりました。人工香料の輸入や、自然の衰退により、ハマナスの生息地域は次第に小さくなり、現在石狩市が自然保護活動を行いながら管理される地域での栽培や、鑑賞、苗の生育などが行わています。ハマナスフェスタにおいて、「ハマナスの香りを科学する」をテーマに、香の組成や、結実する実の成分、芳香と体の仕組みなどをお話いたしました。成分の酸性についての色の実験などを行いました。